白茶文化

白茶价值

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An Ji Bai Cha

白茶原产浙江安吉，所以又叫安吉白茶，具有翠绿间黄的色泽，清鲜持久的香气，鲜爽甘醇的滋味，鹅黄明亮的汤色，玉白脉绿的叶底。冲泡时似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底；饮品后唇齿留香，甘醇生津，欲罢不能。

安吉白茶的价值

白茶具有观赏、营养、经济三大价值。其春芽幼嫩，芽叶呈白色以一芽二叶开展时最白，夏秋茶叶呈绿色。其外形细秀，形似凤羽，色如玉霜，光良油润；泡制后，内质香气鲜爽馥郁，滋味鲜爽甘醇；汤色鹅黄，清澈明亮；叶张玉白，茎脉翠绿。

经生化测定其氨基酸含量6.269%，高于普通绿茶2倍以上，而茶多酚含量仅为普通绿茶的一半左右。

白茶具有较高含量的氨基酸，而茶叶中游离氨基酸是由20多种氨基酸所组成，其中茶氨酸占氨基酸总量的一半以上。

安吉白茶除具有白茶共性的营养保健外，还有退热降火、美容修身的中医药理功能。

1、提高人体干扰素水平，增加抵抗病毒、细菌和真菌入侵的免疫力；

2、有镇静安神、消除疲劳和提高学习，记忆能力；

3、能降血压、降血脂和降血糖功效；

4、能抗癌、防癌和抗突变；

5、能保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症有帮助；

6、能改善女性经期综合症；

7、有减肥、护肝等美容功效。